Кофейное обучение

Базовый курс

  • 2 дня по 6 часов
  • от 1 до 4

Курс подойдет для обучения персонала, кофейных энтузиастов и новичков индустрии, которые хотят освоить навыки бариста. Поможет разобраться в продукте и технических особенностях приготовления эспрессо и напитков на его основе.

Подробнее

Продвинутый курс

  • 3 дня по 6 часов
  • от 1 до 4

Для тех, кто имеет значительный опыт работы с кофе и обладает базовыми знаниями и навыками. Вы сможете расширить свои знания о кофе, развить сенсорные навыки и научиться влиять на вкус через понимание процесса экстракции, чтобы стать профессионалом своего дела.

Подробнее

Команда

Анастасия Плескацевич

Руководитель кофейного департамента Lucky Group

В кофейной индустрии более 7 лет. Работала тренинг-менеджером в компании по обжарке кофе, где контролировала качество обжаренного кофе на производстве и занималась подготовкой участников кофейных чемпионатов.

Отвечает за качество кофе во всех ресторанах Lucky Group, создание программ и проведение обучений, а также производство и контроль технологий создания кофейных продуктов: дрип-кофе и капсул. Заняла 2 место по России в RCC 2017 года.

Роман Кириленко

Начал путь в 2014 году шеф-бариста в кофейнях Москвы. Консультирует кофейные проекты. Принимал участие в чемпионате RCC 2019. Также является тренером команд для участия в RCC. На данный момент активно ведет тренинги по кофе для команды Lucky Group и занимается контролем качества кофе.